Trade Media
     

Mangopickle

 
 
Denna video visar hur man förbereder Mangopickle, en vegetarisk sidorätt från Kerala.

Jag tvekar seriöst på att en tvättäkta Malayal kan säga manga achar – mangopickle – utan att överflödas av överväldigande begär.

Ingredienser:
  • Små bitar av rå mango – 2 koppar
  • Chilipulver – 3 teskedar
  • Dyvelsträck – 1 tesked
  • Gurkmejapulver – ¼ tesked
  • Senapsfrön – 1 tesked
  • Olja – 3 teskedar
  • Salt – smaka dig fram

Tillagningsmetod
Lägg i senapsfröna i en stekpanna med upphettad olja. När de börja knalla sänk ner till låg värme. Lägg sedan till chilipulver, salt, dyvelsträck och gurkmejapulver och rör om i tre minuter.

Stäng av värmen och låt det svalna en stund. Lägg till denna blandning till de skurna mangobitarna och blanda till ordentligt. 

Förvara detta i sju till åtta dagar , så att smaken kan sätta sig i mangobitarna.

Du kan lägga till lite destillerad vinäger om du vill bevara färskheten.

Recept av Lyla Venu Kumar
Tel: +919895534383
Email: devoo_07@yahoo.co.in


 
 
 
Photos
Photos
information
Souvenirs
 
     
Department of Tourism, Government of Kerala,
Park View, Thiruvananthapuram, Kerala, India - 695 033
Phone: +91-471-2321132 Fax: +91-471-2322279.

Tourist Information toll free No:1-800-425-4747
Tourist Alert Service No:9846300100
Email: info@keralatourism.org

All rights reserved © Kerala Tourism 1998. Copyright Terms of Use
Designed by Stark Communications, Hari & Das Design.
Developed & Maintained by Invis Multimedia