Denna video visar hur man gör Paal Paayasam, en efterrätt från Kerala.

Paayasam är en söt rätt som  tillreds av ris, mjölk, socker eller rått palmsocker. Det serveras vanligen under festmåltider och på speciella dagar. 

Paal Paayasam (pal betyder mjölk) ser fint ut, luktar gott och smakar fantastiskt!

Ingredienser

• Ris utan skal – ¼ kopp
• Mjölk – 1 ½ liter
• Socker – ¾ kg

För Kryddning

• Cashewnötter – ¼ kopp
• Russin – ¼ kopp
• Kardemumma – 4
• Smörfett (för stekning)

Tillagningsmetod :
Trots att det är något som smakar riktigt mums, så är det enkelt att göra. Allt du behöver göra, är att blanda alla ingredienser tillsammans i en tryckkokare och koka på stark värme tills du hör det första tjutet.

Sänk därefter värmen och koka i en halvtimme. Krydda sedan.

Då var det klart! Du kan servera direkt från spisen eller när det svalnat av.

Recept av Lyla Venu Kumar
Tel: +919895534383
Email: devoo_07@yahoo.co.in