Deze video toont de bereiding van Kappa Puttu (Tapioca Puttu).

Ingrediënten :

• Tapioca (Kappa) – ½ kg geraspt
• Puttu podi (rijst in poedervorm) – ½ kopje
• (Geraspte) Kokosnoot– 1 kopje
• Zout – naar eigen smaak 

Bereidingsmethode :
Kook wat water in een hogedrukpan. Meng nu de geraspte tapioca met de puttu podi (rijstmeel) terwijl u zout toevoegt. Er hoeft geen water aan toegevoegd te worden. Zet het geheel opzij na het mengen.

Zodra er stoom uit de hogedrukpan komt, de puttu-pers bovenop de hogedrukpan plaatsen zodat deze de stoomuitlaat volledig bedekt. Doe eerst wat geraspte kokos in de puttu-pers en voeg daar wat puttu podi (rijstmeel) – kappa (tapioca) bloemmengsel bovenop aan toe.

Stoom alles gedurende 3 minuten.  Haal nu de puttu-pers van de hogedrukpan.

Warm serveren. Geniet van uw Kappa Puttu die perfect samengaat met vis of kip curry.