Deze video toont hoe Ananas Madhura Pachadi wordt bereid.

Ingrediënten :

• Ananasstukjes – 1 kopje
• Tamarinde – ter grootte van een citroen
• Palmsuiker – 1 klein stukje
• (Gerapste) Kokos– ½ kopje
• Chilipoeder – ½ theelepel
• (Gehakte) Groene chillipepers– 1 theelepel
• Kerrieblaadjes
• Mosterdzaadjes – 1 theelepel
• Rode peper – 3 stuks
• Olie
• Zout- naar eigen smaak

Bereidingsmethode :
Doe de ananasstukjes in een kookpan. Voeg de tamarinde toe aan het water en laat koken. Doe er chilipoeder en zout bij. Goed roeren. Voeg nu wat water toe. Dek de pan af en laat ongeveer twee minuten koken.

Haal het deksel van de pan en roer de inhoud stevig onder elkaar. Voeg nu aan de gekookte ananasstukjes de pasta toe die gemaakt is van geraspte kokosnoot en groene chillipepers.Voeg kleine stukjes rietsuiker toe en meng goed.

Bereid nu de toebereiding. Verhit wat olie in een pan en voeg de rode chillipepers, mosterdzaadjes en kerrieblaadjes toe.  Zodra de toebereiding klaar is, kunt u deze in de pot doen die de pachadi bevat.  
Warn serveren.