Ingrediënten voor Appam  :

• Ongekookte rijst – ½ kg
• (Geraspte) kokosnoot – 1 volledig exemplaar
• Gist – ½ theelepel
• Zout – naar eigen smaak
• Suiker – 3 theelepels
• Gekookte rijst – ½ kopje 

Appam – Bereidingsmethode  :
Laat de rijst tenminste vier uur weken en laat vervolgens het water volledig uitlekken. Doe de gekookte rijst samen met de geraspte kokos in een blender. Doe gist, zout en suiker in kokend water en laat een half uur koken. Voeg hieraan het gemalen mengsel toe. Laat het mengsel acht uur rusten zodat het kan gisten. Spreid het mengsel in een dikke laag uit over een pan met antiaanbaklaag. Verspreid het een beetje.

Haal de appam uit de pan en serveer warm. Uw kunt dit proberen met een ideaal kippenstoofpotje.

Ingrediënten voor het Kippenstoofpotje :

• Kip – ½ kg
• Aardappel - 1
• Grote ui - 2
• Wortel – 1 grote
• Groene peper – 5 stuks
• Knoflook – 8 teentjes
• Gember – 1 stuk
• Kaneel – 2 stokjes
• Kruidnagel – 4 stuks
• Kardemom – 3 stuks
• Laurierblad - 1
• Kerrieblaadjes
• Korianderblaadjes
• Kokosolie – 3 theelepels
• Dikke kokosmelk – 1 kopje
• Gemalen peper- ½ theelepel

Kippenstoofpotje – bereidingsmethode :
Snij de kip, uien en wortelen in blokjes. Verhit twee theelepels kokosolie in een snelkookpan. Voeg kruidnagel, kaneel en karmemom toe. Roeren een beetje. Voeg hier knoflook, gember, uien, wortelen, aardappelen en groene chillipepers aan toe. Roer opnieuw een beetje. U kunt nu de kippestukjes toevoegen. Roer opnieuw. Voeg laurierblad toe. Giet er een half kopje water over. Doe nu het deksel dicht en laat drie minuten koken.

Haal het deksel van de pan en doe de inhoud in een steelpan. Kort roeren. Voeg nu zout, gemalen peper, kerrieblaadjes en korianderblaadjes toe. Goed mengen. Voeg de dikke kokosmelk en een klein beetje olie toe. Roer goed en laat twee minuten koken. Garneren met kerrieblaadjes.

Uw kippenstoofpotje is nu klaar. Het is erg lekker in combinative met de pittige appams.