Deze video toont de manier waarop Meen Peera wordt bereid.

Voor dit gerecht heeft u een kleine vis nodig zoals ansjovis of sardines.

Maak de vis schoon. Als u sardines gebruikt, snij dan elke vis in twee stukken.

U heeft het ook de volgende ingrediënten nodig:

• Versnipperde kokos – 2 kopjes
• Gember – Twee inch
• Knoflook – ongeveer 12 teentjes
• Groene chillipepers – 4 of 5 stuks
• Kerrieblaadjes – een paar
• Kurkumapoeder – ½ theelepel
• Fenegriekpoeder – ½ theelepel
• Zout- naar eigen smaak
• Tamarinde (cocum) – 3 of 4 stukjes  
• Kokosolie – 1 eetlepel

Meng alle ingrediënten met elkaar behalve de vis. Wanneer ze goed gemengd zijn, kunt u de vis toevoegen en zachtjes roeren. Voeg vervolgens een kopje water toe. Plaats het deksel op de pot en laat op een laag vuurtje koken tot de vis gaar is en het water helemaal verdampt is.

Recepten van Mevrouw Lelu Roy (Ref: Lonely Planet en Rough Guide)
E-mail: simonroy@hotmail.com
Tel: +91 471 2215377