Trade Media
     

Кутту Карри

 
 
Это видео показывает подготовку  Кутту  карри.

Компоненты
  • Вареный  картофель - 2 шт. (отрезано  в квадратные части)
  • Маленький  (рубленный) лук - 10 шт.
  • Имбирь - часть 1 дюйм  длиной
  • Чеснок
  • Увлажнённый  мелкий  горошек  (для того, чтобы сделать vadas) - ½ чашками
  • Зеленый  чили   - 3 шт.
  • Чилли порошок - 1 ч.л  
  • Порошок  кориандра - 2 ч.л  
  • Порошок  куркумы - ½ ч.л  
  • Перечный  порошок - ½ ч.л  
  • Гарам  масала (Garam masala)  порошок - ½ ч.л  
  • Семена  горчицы - 1 ч.л  
  • Кокосовое  молоко - ½  чашек
  • Листья  карри
  • Листья  кориандра
  • Масло
  • Соль -  чтобы являться на вкус

Метод подготовки
Возьмите  маленькую  кастрюлю и  нагрейте  немного масла . Добавьте соль в  пасту  мелкого  горошка (сделанно, размалывая  хорошо, и  не добавляя  воды) для  того, чтобы  сделать Вада ( vada ). Теперь  возьмите ложку этой   пасты  и   поместите  ее  в горячое  масло . Пожарьте хорошо. Удалите Вадас ( vadas)  в  чашу  и  отложите   их.   
   
Теперь  нагрейте  три  чайных  ложки   масло  в кастрюле. Положите   семену  горчицы  и листья  карри.  Когда  это  трещится , добавьте  имбирь,  чеснок  , лук  и  зеленый   чили. Размешайте немного. Теперь добавьте, картофель   нарезанные   в кубы. Размешайте   и  поджарьте  некоторые  времени.  Вы  можете  теперь  добавить  порошок   кориандра,  чили порошок,  гарам  масала( garam masala )  и  перечный  порошок. Размешайте  хорошо.

Вы  можете  теперь вылить чашку воды. Добавьте соль и   смешайте . Покройте  сосуду   и   готовьте   хорошо. Когда  содержание    полностью   лишенным  воды,   добавьте  толстое  кокосовое  молоко. Размешайте   немного. Теперь добавьте  vadas.  Кипите   некоторого  времени.  Размешайте  тщательно   и  добавьте листья   кориандра.

Подайте   Кутту  карри горечо . Это  подходит  к  блюдам  риса.


 
 
 
Photos
Photos
information
Souvenirs
 
     
Department of Tourism, Government of Kerala,
Park View, Thiruvananthapuram, Kerala, India - 695 033
Phone: +91-471-2321132 Fax: +91-471-2322279.

Tourist Information toll free No:1-800-425-4747
Tourist Alert Service No:9846300100
Email: info@keralatourism.org

All rights reserved © Kerala Tourism 1998. Copyright Terms of Use
Designed by Stark Communications, Hari & Das Design.
Developed & Maintained by Invis Multimedia