Trade Media
     

Каппа и Рыбные Карри

 
 
Компоненты для Каппы
  • Тапиока –  1 кг
  • Маленький  лук – 5 шт
  • Кокосовый  орех  (третс )
  • Порошок  куркумы –  ½ ч.л  
  • Семена  тмина – 1 ч.л  
  • Зеленый  перец  чили – 5шт.
  • Листья  карри
  • Соль
  • Масло

Каппа - метод подготовки
Удалите  кожу  и  нарезайте  тапиоку  в  маленькие  части. Положите   части  в  скороварку . Вылейте   достаточную   воду  и  сварите  хорошо.  Когда  это  приготовлено,  истощите  избыток  воды. Теперь,  добавьте листья  карри  и  соль.  К этому,  добавьте,  кокосовую пасту , сделанную , размалывая,  тёрнтый   кокосовый орех, порошок куркумы и семена тмина. Размешайте  хорошо. Вылейте  немного масла и покройте  сосуд. Сварите  еще некоторого  времени. Теперь, вы  можете  смешать содержание  хорошо,  и к  этому  добавьте  две  чайных  ложки  кокосового  масла.

Подайте  тапиоку , горячо и  идеально с  рыбной  карри.

Компоненты  для  Рыбные  Карри 
  • Рыба  – чистые  и нарезанные  в  8 частей
  • Маленький  лук –  8 (нарезан   продольно),
  • Помидор – 1 (нарезан  продольно),
  • (тёртый ) имбирь – 1 ч.л  
  • Кокосовое  молоко – ½ чашек
  • Gamboges  (Kodampuli) – 4  части
  • Зеленый  перец  чили – 8 но. (нарезанны   продольно)
  • Листья  карри
  • (тёртый  ) чеснок – 1 ч.л  
  • Порошок  кориандра – 1 ч.л  
  • Чили   порошок – 1 ч.л  
  • Порошок  куркумы – ½ ч.л  
  • Порошок семена   пашитник ( Fenugreek)  – ½ ч.л  
  • Соль
  • Масло 

Рыбный  Карри  –  метод подготовки
Нагрейте  три  чайных   ложки  кокосового  масла  в  глиняном  сосуде. Положите  имбирь  и  чеснок.  Поджарите  некоторого  времени.  Теперь,  добавьте  листья  карри и зеленый  чили . Размешайте  немного. Добавьте  маленький  лук  и мешайте  снова. К этому, добавьте  порошок  куркумы,  приправленный  перцем  чили  порошок,  порошок кориандра  и  порошок   сенной   пашитника  . Размешайте  хорошо.

Вы  можете  теперь  добавить  три  чашки  воды  и   добавить  части  Гэмбоджеса (Kodampuli) . Теперь  добавьте  соль.  Когда  это  начинается   кипеть,  добавьте  части рыбы  и  мешайте мягко. Кипятите  это, пока  карри  не  становится  наполовину толстым.   Добавьте  к этим  части   помидора и   сварите   еще  некоторого времени. Продолжите добавлять кокосовое  молоко. Размешайте мягко. Теперь,  добавьте некоторые  листья карри  и  три  чайных  ложки  кокосового  масла.

Подайте  Рыбные  карри . Идеально,  вы  можете  попробовать  это Каппой  (тапиока).


 
 
 
Photos
Photos
information
Souvenirs
 
     
Department of Tourism, Government of Kerala,
Park View, Thiruvananthapuram, Kerala, India - 695 033
Phone: +91-471-2321132 Fax: +91-471-2322279.

Tourist Information toll free No:1-800-425-4747
Tourist Alert Service No:9846300100
Email: info@keralatourism.org

All rights reserved © Kerala Tourism 1998. Copyright Terms of Use
Designed by Stark Communications, Hari & Das Design.
Developed & Maintained by Invis Multimedia