ଏହି ଭିଡିଓ ସପୁରୀ ମଧୁର ପାଚେଡିର ପ୍ରସ୍ତୁତି ଦର୍ଶାଉଛି ।
ଉପାଦାନଗୁଡିକ
- ସପୁରୀ ଖଣ୍ଡ- 1 କପ୍
- ତେନ୍ତୁଳି- ଲେମ୍ବୁ- ଆକାରର
- ଗୁଡ- 1 ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ
- ନଡିଆ (କୋରା ହୋଇଥିବା)- 1/2 କପ୍
- ଲଙ୍କାଗୁଣ୍ଡ- -1/2 ଚା ଚାମଚ
- କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା (ଛୋଟ ଛୋଟ କଟା ହୋଇଥିବା)- 1 ଚାଆ ଚାମଚ
- ଭୃଷଙ୍ଗ ପତ୍ର
- ସୋରିଷ- 1 ଚାଆ ଚାମଚ
- ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା- 3ଟି
- ତେଲ
- ଲୁଣ- ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପଦ୍ଧତି
ସପୁରୀ ଖଣ୍ଡଗୁଡିକୁ ରନ୍ଧନ ପାତ୍ରରେ ପକାନ୍ତୁ । ସେଥିରେ ତେନ୍ତୁଳି ପାଣି ପକାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ । କିଛି ଲଙ୍କାଗୁଣ୍ଡ ଓ ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ । ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ କିଛି ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, ଏହି ପାତ୍ରଙ୍କୁ ଢ଼ାଙ୍କି ଦିଅନ୍ତୁ ଓ ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସିଝାନ୍ତୁ ।
ଢ଼ାଙ୍କୁଣୀ ଖୋଲି ଦିଅନ୍ତୁ ଓ ଏଥିରେ ଥିବା ଜିନିଷକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ନଡିଆ କୋରା ଓ କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ବଟାକୁ ମିଶାଇ ଦେଇ ସିଝା ସପୁରୀ ଖଣ୍ଡରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଖଣ୍ଡେ ଗୁଡ ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ।
ଏବେ ଫୁଟାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ । କଡାଇରେ କିଛି ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ । ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା, ସୋରିଷ ଏବଂ ଭୃଷଙ୍ଗ ପତ୍ର ପକାନ୍ତୁ । ଯେତେବେଳେ ଫୁଟଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଏ, ଏହାକୁ ପାଚେଡି ରହିଥିବା ପାତ୍ରରେ ଢ଼ାଳି ଦିଅନ୍ତୁ ।
ଗରମ ଗରମ ପରଷନ୍ତୁ ।
