ଏହି ଭିଡିଓ ଚିଙ୍ଗୁଡି ମସଲା ପ୍ରସ୍ତୁତି ପଦ୍ଧତି ଦର୍ଶାଉଛି
ନିମ୍ନଲିଖିତ ଜିନିଷ ସହିତ 500 ଗ୍ରାମ୍ର ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ଚିଙ୍ଗୁଡିକୁ ପରିଷ୍କାର କରି ରାନ୍ଧନ୍ତୁ:
- ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ- 2 ଚାଆ ଚାମଚ
- ହଳଦି ଗୁଣ୍ଡ- ½ ଚାଆ ଚାମଚ
- ତେନ୍ତୁଳି (କୋଲା) 2ରୁ 3 ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ
- ନଡିଆ ଖଣ୍ଡ- ½ କପ୍
ଚିଙ୍ଗୁଡିକୁ ରାନ୍ଧି ଗୋଟିଏ ପାଖରେ ରଖନ୍ତୁ । ଆଉ ଗୋଟିଏ କଡାଇରେ ତିନି ଚାମଚ ନଡିଆ ତେଲ ଏବଂ ଏକ ଚାମଚ ସୋରିଷ ପକାଇ ଫୁଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ତାହା ପରେ, ଏଥିରେ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଜିନିଷଗୁଡିକ କଷି ଦିଅନ୍ତୁ:
- ସାଲଟ୍ସ- 1 କଫି କପ୍ (କମ୍ବା ଗୋଟିଏ ପିଆଜ, କଟା ହୋଇଥିବା)
- ଅଦା- 2 ଇଞ୍ଚ (ଖଣ୍ଡ ହୋଇଥିବା)
- ରସୁଣ- 6-8 କୋଲା (କଟା ହୋଇଥିବା)
- ଭୃଷଙ୍ଗ ପତ୍ର- ଅଳ୍ପ କେତୋଟି
- କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା 2ରୁ 3ଟି (କଟା ହୋଇଥିବା)
ଯେତେବେଳେ ପିଆଜ ନରମ (ସ୍ୱଚ୍ଛ) ହୋଇଯାଏ, ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଚିଙ୍ଗୁଡି ଓ ଯଥେଷ୍ଟ ପାଣି ଢ଼ାଳନ୍ତୁ । ଏଥିରେ ଅଧ ଚାମଚ ମେଥି ଗୁଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ । ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଢ଼ାଙ୍କୁଣୀ ଦେଇ ପାଣି ଶୁଖିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ ।
ତାହା ପରେ ତିନିରୁ ଚାରି ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ନଡିଆ ତେଲ କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ ।
ପାଞ୍ଚ ମିନିଟ୍ ପରେ ଆଞ୍ଚରୁ ଓହ୍ଲାଇ ଆଣନ୍ତୁ ।
ରନ୍ଧନବିଧି ପ୍ରସ୍ତୁତି: ଶ୍ରୀମତୀ ଲେଲୁ ରଏ (ଦ୍ରଷ୍ଟବ୍ୟ: ଲୋନଲି ପ୍ଲାନେଟ୍ ଆଣ୍ଡ୍ ରଫ୍ ଗାଇଡ୍)
ଇ-ମେଲ୍: simonroy@hotmail.com
ଟେଲିଫୋନ୍: +91 471 2215377