ଏହି ଭିଡିଓ ମଟନ୍ ଷ୍ଟୁ ପ୍ରସ୍ତୁତିର ପଦ୍ଧତିଗୁଡିକ ଦର୍ଶାଇଥାଏ ।
ଏକ କିଲୋଗ୍ରାମ୍ ମଟନ୍ ଧୋଇ ଅଲଗା କରି ରଖନ୍ତୁ, ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ଖଣ୍ଡରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ ।
ତିନିରୁ ଚାରି ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ତେଲ ନେଇ ତଳେ ଦିଆଯାଇଥିବା ଜିନିଷଗୁଡିକ ଫୁଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ:
- ମଧ୍ୟମ- ଆକାରର ପିଆଜ- 2ଟି (କଟା ଯାଇଥିବା)
- ଅଦା- 2 ଇଞ୍ଚ
- ରସୁଣ- 8ରୁ 10 ପୋଲା
- କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା- 2ରୁ 3 (କଟା ହୋଇଥିବା)
ତାହା ପରେ ଦୁଇରୁ ତିନି ଖଣ୍ଡ ଡାଲ୍ଚିନି ପକାନ୍ତୁ; ଆଠରୁ ଦଶଟି ଲବଙ୍ଗ; ତିନିରୁ ଚାରିଟି ଗୁଜୁରାତି ଏବଂ ଏକ ଚାମଚ ଗୋଲମରିଚ ପକାଇ ଭାଜି ଦିଅନ୍ତୁ ।
ଏବେ କିଛି ଟମାଟୋ ଖଣ୍ଡ; ଗୋଟିଏ ବଡ଼ ଆଳୁ, ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ଗାଜରକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ କ୍ୟୁବ୍ ଆକାରରେ କାଟି ପକାନ୍ତୁ ଓ ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଲୁଣ ଦିଅନ୍ତୁ ।
ଆଉ ଥରେ ଫୁଟଣ ଫୁଟାନ୍ତୁ । କଟା ହୋଇଥିବା ମଟନକୁ ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ତିନିରୁ ଚାରି କପ୍ ଦ୍ୱିତୀୟ ଥର ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ନଡିଆ କ୍ଷୀର ମିଶାନ୍ତୁ ।
ମାଂସ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଢ଼ାଙ୍କୁଣୀ ଦେଇ ସିଝାନ୍ତୁ । ତାହା ପରେ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଦୁଇ ଚାଆ ଚାମଚ କନ୍ଫ୍ଲୋର ଗୋଳାଇ ଏହି ଝୋଳରେ ଦେଇ ଝୋଳକୁ ମୋଟା କରିଦିଅନ୍ତୁ ।
ଦୁଇରୁ ତିନି ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫୁଟାନ୍ତୁ । ତାହା ପରେ, ପ୍ରଥମ ଥର ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ମୋଟା ନଡିଆ ରସ ମିଶାନ୍ତୁ । ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଚୁଲିରୁ ଓହ୍ଲାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
ପିଆଜ କାଟି ଘିଅରେ ଭାଜି ସଜାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
ରନ୍ଧନବିଧି ପ୍ରସ୍ତୁତି: ଶ୍ରୀମତୀ ଲେଲୁ ରଏ (ଦ୍ରଷ୍ଟବ୍ୟ: ଲୋନଲି ପ୍ଲାନେଟ୍ ଆଣ୍ଡ୍ ରଫ୍ ଗାଇଡ୍)
ଇ-ମେଲ୍: simonroy@hotmail.com
ଟେଲିଫୋନ୍: +91 471 2215377
