ଏହି ଭିଡିଓ ପର୍କ ପେରାଲାନ୍ର ରନ୍ଧନ ପଦ୍ଧତି ଦର୍ଶାଏ ।
ଏକ କିଲୋଗ୍ରାମ୍ ପର୍କ ବା ଘୁଷୁରୀ ମାଂସକୁ ମଧ୍ୟମ ଆକାର ଖଣ୍ଡରେ କାଟି ପରିଷ୍କାର କରିଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଜିନିଷ ସହିତ ମାରିନେଟ୍ କରିଦିଅନ୍ତୁ:
- ଧନିଆଗୁଣ୍ଡ- 5-6 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ
- ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ- 1 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ (1-2 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହି ଗୁଣ୍ଡକୁ ଭାଜନ୍ତୁ)
- ଗୋଲ ମରିଚଗୁଣ୍ଡ- 1 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ (1-2 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହି ଗୁଣ୍ଡକୁ ଭାଜନ୍ତୁ)
- ହଳଦିଗୁଣ୍ଡ- ½ ଚାଆ ଚାମଚ
- ଧଳା ଭିନେଗାର- 2 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ
- ଲୁଣ- ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ
ଅଧଘଣ୍ଟା ପରେ, ଅଧ କପ୍ ପାଣି ଦେଇ 20ରୁ 25 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରେସରକୁକରରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ । ଏକ ଟାୱାରେ ତିନିରୁ ଚାରି ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ତେଲ ଓ 10ରୁ 12 ପାଖୁଡା ରସୁଣ ଛେଚା ଫୁଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
ଦୁଇ ଇଞ୍ଚର ଖଣ୍ଡେ ଅଦା ଏବଂ ଦୁଇଟି ପିଆଜ କାଟି ପକାନ୍ତୁ । ପିଆଜ ରଂଗହୀନ ହୋଇ ନରମ ହେବା ଯାଏ ଗୋଳାନ୍ତୁ । ଭୃଷଙ୍ଗ ପତ୍ର ଓ ପୂର୍ବରୁ ସିଝା ଯାଇଥିବା ପର୍କ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
ଢ଼ାଙ୍କୁଣୀ ଦେଇ ଝୋଳ ମୋଟା ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆଉ କିଛି ମିନିଟ୍ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ । ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ।
ରନ୍ଧନବିଧି ପ୍ରସ୍ତୁତି: ଶ୍ରୀମତୀ ଲେଲୁ ରଏ (ଦ୍ରଷ୍ଟବ୍ୟ: ଲୋନଲି ପ୍ଲାନେଟ୍ ଆଣ୍ଡ୍ ରଫ୍ ଗାଇଡ୍)
ଇ-ମେଲ୍: simonroy@hotmail.com
ଟେଲିଫୋନ୍: +91 471 2215377
