ଏହି ଭିଡିଓ କେରଳର ଲୋକପ୍ରିୟ ପାର୍ଶ୍ୱ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ଏରିସେରିର ପ୍ରସ୍ତୁତି ଦର୍ଶାଉଛି ।
ଉପାଦାନଗୁଡିକ
- ପାଚିଲା କଖାରୁ (କଟା ହୋଇଥିବା) - 1 କପ୍
- କଦଳୀ (କଟା ହୋଇଥିବା) - 1 କପ୍
- ଦେଶୀ ଆଳୁ (କଟା ହୋଇଥିବା) - 1 କପ୍
- ନାଲି ଓରିଏଣ୍ଟାଲ୍ ବିନ୍ - 1 କପ୍ (ସିଝା)
- ହଳଦିଗୁଣ୍ଡ - 1 ଚାଆ ଚାମଚ୍
- ଜିରା - 1 ଚାଆ ଚାମଚ୍
- ରସୁଣ- 2 କୋଲା
- କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା - 3 ଟି
- ଗୋଲମରିଚ - 1 ଚାଆ ଚାମଚ୍
- ଭୃଷଙ୍ଗ ପତ୍ର
- ନଡିଆ (କୋରା ହୋଇଥିବା) - 1 କପ୍
ସଜାଇବା ପାଇଁ ଉପାଦାନଗୁଡିକ
- ସୋରିଷ - 1 ଚାଆ ଚାମଚ୍
- ହରଡ ଡାଲି - 1 ଚାଆ ଚାମଚ୍
- କଂଚା ଲଙ୍କା - 4 ଟି
- ଭୃଷଙ୍ଗ ପତ୍ର
- ଲୁଣ
- ତେଲ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପଦ୍ଧତି
ପ୍ରେସରକୁକରରେ ଓରିଏଣ୍ଟାଲ୍ ରେଡ୍ ବିନ୍ ପକାନ୍ତୁ । ଏବେ ସେଥିରେ ଦେଶୀ ଆଳୁ, କଦଳୀ, ଏବଂ କଖାରୁ ପକାନ୍ତୁ । ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ପାଣି ଦେଇ ସିଝାନ୍ତୁ ।
ପ୍ରେସରକୁକରର ଢ଼ାଙ୍କୁଣୀ ଖୋଲନ୍ତୁ ଏବଂ ବଟା ଯାଇଥିବା ଜିନିଷ ଯେପରି କି ନଡିଆ କୋରା ହଳଦିଗୁଣ୍ଡ, ଜିରା, ରସୁଣ, କଞ୍ଚାଲଙ୍କା, ଏବଂ ଗୋଲମରିଚ ଆଦି ପକାନ୍ତୁ । ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ଆଉ କିଛି ପାଣି ଦେଇ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ।
ସିଜେନିଙ୍ଗ୍ ପାଇଁ ଗୋଟିଏ କଡାଇରେ କିଛି ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ । ଏଥିରେ କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ସୋରିଷ, ହରଡ ଡାଲି, ଭୃଷଙ୍ଗ ପତ୍ର ଏବଂ ନଡିଆ କୋରା ପକାନ୍ତୁ । ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।
ପ୍ରେସରକୁକରରୁ ଏ ସମସ୍ତ ଜିନିଷ ଗୋଟିଏ ପାତ୍ରକୁ ବାହାର କରିଦିଅନ୍ତୁ । ଆପଣ ଏବେ କଡାଇରୁ ସିଜନିଙ୍ଗକୁ ପାତ୍ରକୁ ନେଇପାରିବେ ।
ଏବେ ଅପେକ୍ଷା କାହିଁକି? ଆପଣଙ୍କ ଏରିସେରିର ଆନନ୍ଦ ନିଅନ୍ତୁ ।
